Minis charlotte de radis façon Suzee

Minis charlotte de radis façon Suzee

Temps de préparation : 30 min
Pour : 10 bouchées
150 g de chèvre frais en bûchette Soignon
une vingtaine de radis roses longs
1 botte de ciboulette


1. A l'aide d'un cercle à pâtisserie d'environ 2 cm de diamètre (ou d'un emporte-pièce en forme de coeur) réalisez des petits bouchées de chèvre.
2. Lavez et équeutez une vingtaine de radis. Tranchez-les très finement à la mandoline, dans le sens de la hauteur pour qu'elles soient longues. Vous devez obtenir des lamelles presque transparentes.
3. Mesurez la hauteur de vos bouchées de chèvre.
4. Superposez les lamelles de radis. Coupez-les du côté opposé à l'arrondi du radis pour les égaliser. Leur hauteur doit être supérieure de 0,5 cm à celle des bouchées de chèvre.
5. Collez ensuite vos lamelles sur le chèvre, partie arrondie vers le haut.
6. Parsemez les charlottes de ciboulette ciselée.
Vous pouvez les présenter sur des tranches fines de concombre ou de radis noir. Servez bien frais.

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# Posté le mercredi 04 novembre 2009 10:02

Religieuse à la Rose façon Suzee

Religieuse à la Rose façon Suzee
Pour la pâte à choux:

12.5 cl d'eau
12.5 cl de lait
1 cuillère a café rase de sucre
1 cuillère à café de sel
115 g de beurre en morceaux
140 g de farine tamisée
4 oeufs entiers

+ 1 oeuf pour la dorure

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, versez l'eau le lait, le sucre, le sel et le beurre en morceaux et faites chauffer ce mélange sur feu moyen.
Versez la farine en pluie tout en remuant avec une spatule en bois.
Mélanger jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
Remettez la casserole sur feu moyen en continuant de mélanger durant 30 secondes afin de dessécher la pâte.
Mettez la pâte dans un récipient pour arrêter la cuisson.
Incorporer les oeufs un par un, tout en mélangeant avec la cuillère en bois.
La pâte doit former un ruban lorsque on soulève la spatule.

Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse de 8 mm de diamètre.

Réaliser des boules de pâte sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Cassez l'oeuf pour la dorure et battez le légèrement, avec un pinceau appliquer en fine couche sur les choux.
Enfournez durant 20 mn à 180°C dans le four non ventilé.
Lorsque les choux sont cuits, posez-les sur une grille afin de les laisser refroidir.

Crème de rose:

25 cl de lait
60 g sucre semoule
3 jaunes d'oeufs
25g de maïzena
25g de beurre en morceaux
Eau de rose (quelques gouttes selon le gout)

Bouillir le lait et la moitié du sucre.
Mélangez ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre restant et la maïzena.
Lorsque le lait arrive à ébullition, ajoutez les jaunes mélangés précédemment tout en fouettant vite.
faites cuire cette crème sur feu moyen durant 1 minute: il faut que la crème soit épaisse et homogène.
Ajoutez le beurre en morceaux et finissez le mélange hors du feu.
Versez cette crème dans un récipient propre et ajouter l'eau de rose en mélangeant bien.
recouvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.

Pour le glaçage

fondant blanc
colorant rouge

Garnissez les religieuses de crème et glacer avec le fondant blanc dans lequel vous aurez mis quelques gouttes de colorant rouge.
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# Posté le mercredi 04 novembre 2009 09:50

Suzee Nails

Suzee Nails
Bienvenue à tous,


Suzee Nails, diplômée prothésiste ongulaire, vous propose ses services à domicile sur l'Oise et la région parisienne.

Reçoit également chez elle dans un cadre très agréable.

" Plus besoin de se rendre en institut, Suzee nails s'occupe de vos mimines à domicile."

Sur rendez au 06 48 12 56 12.



PRESTATIONS:

Beauté des mains (Manucure):
- Manucure Simple: 25 euros
- Manucure + Vernis: 30 euros
- Manucure + Vernis French: 35 euros
- Gommage, Modelage, Massage, Reflexologie: 30 euros


Beauté des pieds (Thalasso):
- Beauté Des Pieds: 25 euros
- Beauté Des Pieds + Vernis: 30 euros
- Beauté Des Pieds + French: 35 euros
- Gommage, Modelage, Massage, Reflexologie: 30 euros

- Pose de vernis: 8 euros
- Pose de vernis + french: 15 euros


Prothésiste ongulaire:
- Pose Complète Gel naturel: 45 euros
- Pose complète Gel naturel+ french: 50 euros
- Remplissage naturel: 25 euros
- Remplissage + FRENCH: 30 euros
- Ongles Cassés: 3 euros
- Remplacement ongle: 5 euros
- Renforçement des ongles naturels: 25 euros
- Renforçement des ongles naturels + french: 30 euros
- Dépose: 20 euros


- Strass/Pierçing d'ongle/Nail Art/Paillettes (sur ongles naturelles ou pose quelconque): selon le modéle à partir de 1 euro.


Vente d'accesoires: lime en verre, lime douce, lime grasse, vernis couleurs, kit french, coupe ongle, pousse cuticule, stickers, strass, pierçing d'ongle...

NOUVEAUTE: strass dentaire Swaroski.



N'hésitez pas à visitez mon blog: suzeenails.skyblog.com



Pour plus d'information n'hésitez pas à me contactez, je me ferais un plaisir de répondre à toutes vos questions!!!!
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# Posté le lundi 14 septembre 2009 18:02

Buttermilk cake façon Suzee

Buttermilk cake façon Suzee
Pour le gâteau
350 g de sucre semoule
125 g de beurre ramolli
4 blancs d'oeufs non battus
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique (5 g)
1 pincée de sel
250 ml de buttermilk (lait battu, lait de beurre, lait ribot ou lait fermenté, au rayon des laitages)
le zeste d'une orange

Pour le glaçage
150 g de sucre glace
2 ou 3 c à s de jus de d'orange
décorations multicolores

Préchauffer le four (th. 150°C).


Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les blancs d'oeufs un à un, tout en continuant à battre.
Dans un deuxième bol, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter au mélange beurre-sucre-oeufs et fouetter en ajoutant progressivement le buttermilk. Parfumer avec le zeste d'orange.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Bien surveiller le gâteau qui doit rester le plus clair possible. Trop cuit, il serait beaucoup moins moelleux (dommage) !
Voilà, c'est déjà prêt : il ne reste plus qu'à démouler et à décorer... Préparer le glaçage en ajoutant progressivement le jus d'orange au sucre glace. Attention, le glaçage ne doit pas être trop liquide. Verser sur le gâteau et étendre à l'aide d'une spatule... puis semer vos petites décos.

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# Posté le jeudi 10 septembre 2009 09:48

Tartelette à la praline rose façon Suzee

Tartelette à la praline rose façon Suzee
Ingrédients pour 6 personnes:


farine : 250 grammes
crème liquide : 300 grammes
beurre : 175 grammes
praline rose : 200 grammes
sucre : 75 grammes
beurre : 50 grammes
jaune d'oeuf : 1 pièce
Recette:

Préchauffer votre four à 180°C.

Réaliser la pâte sablée, réunir tous les ingrédients dans un bol, il faut que les 175 g de beurre soient pommade, c'est-à-dire ramolli. Malaxer avec une main et former une boule homogène. Etaler dans un plat à tarte, puis cuire à blanc au four à 180°C durant 10-15min.

Pendant ce temps, réunir dans une casserole, la praline rose, la crème et le reste de beurre, cuire durant 5-6 min jusqu'à 105-110°C. Une fois les fonds de tarte cuits, laisser refroidir, puis répartir la garniture praline dans le fond de tarte. Mettre au réfrigérateur pendant 1h.
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# Posté le mardi 18 août 2009 17:00