Préparation : 15min
Temps Total : 15min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 daurade de 800 g environ
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive citronnée de ma compisition
- 8 tomates cerises, jaunes ou rouges
- 1 poignée de pousses d'épinards
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- sel, poivre
Préparation:
Demandez à votre poissonnier de lever les filets de la daurade et d'en retirer la peau et les arêtes. Rincez-les, épongez-les et coupez-les en petits dés. Mettez-les dans une terrine, salez-les et poivrez-les légèrement. Mélangez.
Arrosez d'huile d'olive et mélangez encore.
Rincez les tomates et coupez-les en deux. Rincez les pousses d'épinards et essorez-les. Garnissez quatre bols ou verres d'un petit dôme de tartare de poisson.
Garnissez de tomate et de pousses d'épinards et poivrez à nouveau. Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et servez aussitôt.
Voilà c'est prêt!!
Amateur de poisson cru, vous allez vous régalez!!!
miam-miam03, Posté le dimanche 02 novembre 2008 11:53
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