Préparation: 30 minutes
Cuisson: 7 minutes
Repos au frais: 2 heures
Ingrédients:
- 3 blancs d'oeuf
- 250 g de sucre en poudre
- une cuillère à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe d'eau de rose
- 40 g de gélatine en feuille (20 feuilles de gélatine de 2 gr chacune)
- 1,5 cuillère à soupe d'arôme de rose
- 1 goutte de colorant alimentaire carmin
800 g de sucre semoule
- 50 g de maïzena
- 50 g de sucre glace
- un peu d'huile végétale
Préparation:
Mélanger la maizena et le sucre glace. Huilez le moule puis versez-y le mélange poudreux. Secouez et inclinez le moule afin de bien le recouvrir. Versez l'excédent dans une assiette creuse.
Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pour les ramollir.
Au batteur fixe ou à la main, battez les blancs d'oeufs en neige. Ajoutez 40 grammes de sucre semoule sans cesser de battre jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
Pendant ce temps, faites bouillir le reste de sucre avec 20 cl d'eau et le miel. Faites cuire environ 7 minutes.
Versez l'eau de rose dans une casserole, ajoutez le colorant et faites tiédir sans bouillir.
Ajoutez la gélatine égoutée et mélangez hors du feu pour la dissoudre.
Lorque la cuisson du sucre est terminée, retirez le du feu et ajoutez-y le mélange gélatine/eau de rose/colorant.
Mélangez soigneusement et versez précautionneusement sur la meringue le sucre bouillant en filet.
Continuez de battre jusqu'au refroidissement de la meringue, mais ne laissez pas trop durcir celle-ci: versez-la dans le moule préparé. Egalisez la surface et mettez au réfrigérateur pour 2 heures.
Lorsque la guimauve est bien ferme, sortez la du réfrigérateur et saupoudrez-la d'un peu de mélange de maizena/sucre glace.
Démoulez-la et détaillez-la en cubes. Roulez ces cubes dans le mélange poudreux et secouez-les pour éliminer l'excédent.
* Vous pouvez très bien réalisez cette recette avec du sirop de violette ou de vanille, c'est délicieux!!!!
Pour ma part, je réalise la guimauve en forme de coeur.
Blog de recette de suzee
Description :
Bienvenue a tous !!
Je me présente, je suis Suzee, j'ai 24 ans et je
je tenais à vous faire partager ma passion pour la cuisine et ainsi vous faire découvrir mes recettes personnalisées. Vous découvrerez également en parcourant mon blog ma rencontre avec Cyril Lignac.
Je vous propose donc des recettes à moindre coût pour un résultat garanti.
Bonne visite et bon appétit !!
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lesdelicesdeCathy, Posté le lundi 17 novembre 2008 02:16
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Je viens juste tout doucement te livrer cette jolie fleur de l'amitié
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. . . . . ¶¶¶¶¶¶¶. . . . .¶¶. . . ¶¶ pour te souhaiter une
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. .¶¶¶¶¶¶¶. . . .¶¶. tres bonne journee
. . ¶¶¶¶¶¶¶ . . ¶¶.et un bon début de semaine
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. . . . .¶¶¶¶¶¶¶. Gros bisous
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.............. . ¶¶. Cathy
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luciole-genereuse, Posté le vendredi 14 novembre 2008 17:52
wouah !! c'est trop mimi !!! il faudra que j'essaie !!!!
lacuisinedesofia, Posté le vendredi 14 novembre 2008 10:20
j'aime beaucoup les guimauves
sweety-sam, Posté le vendredi 14 novembre 2008 08:32
ça c'est bigrement joli....
oOo-PassiONs-oOo, Posté le jeudi 13 novembre 2008 16:13
c mimi
cocina-de-elco17, Posté le jeudi 13 novembre 2008 13:27
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superbe présentation , tout en rose
j'aime beaucoup
un voile de douceur plonger d'un délice rosé
bonne soirée à toi ma framboisette si je sais encore ce soir je mettrai mes recettes sinon seras demain
à bientôt bisousssss
elco
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larose-blanche, Posté le jeudi 13 novembre 2008 11:21
wahou ça rend trés bien dis donc^^ ça donne envie de se jetter dessus lol
princessebebe68, Posté le lundi 17 novembre 2008 09:11
ca doit etre bon